CHOCOLAT

Le chocolat, notre passion depuis 1947

Fabriquer du chocolat à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées, c’est notre passion depuis 3 générations.

Etre chocolatier, c’est manier l’art d’assembler subtilement des fèves d’origine différente pour donner à chaque fois une recette unique et authentique.

Nos fèves de cacao sont issues des meilleures provenances (Madagascar, Côte d’Ivoire, Pérou, Costa Rica, Sao Tomé …). Nous les choisissons avec soin pour leur très grande qualité et leur saveur. Après nous avoir été livrées dans des sacs de jute, nous procédons nous-même à leur torréfaction.

quelques-unes de nos réalisations en chocolat

Réception
des fèves de cacao

Des ingrédients sélectionnés avec soin

Fabriqué à partir du pur beurre de cacao, notre chocolat ne contient aucune lécithine. Nous vous proposons du chocolat au lait et du chocolat noir à différents pourcentages de cacao, aromatisés ou non sous forme de tablettes ou en parts individuelles (bonbons).

Tous les autres ingrédients entrant dans la composition de notre chocolat sont également soigneusement sélectionnés. Ainsi, lorsque nous souhaitons aromatiser à la vanille, nous utilisons de la vanille Bourbon en gousse provenant de Madagascar.

Du chocolat sous toutes ses formes...

Certains bonbons au chocolat contiennent au choix de la liqueur de la Chartreuse, de l’alcool de poire, de l’alcool de framboise ou de la cerise au kirsch.

Et pour vous faire découvrir la saveur unique de chaque pays producteur de cacao, nous vous proposons également des tablettes 100% origine noir ou au lait.

Pour des plaisirs

100% gourmands

Pour les plus gourmands, vous trouverez également chez nous de la pâte à tartiner caramel/chocolat et du chocolat en poudre à cuire à l’ancienne c’est-à-dire à délayer dans du lait chaud…Un régal !